■■コラム 海外和食は 外国人経営が伸びる理由
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■■コラム 海外和食は
外国人経営が伸びる理由
最近、日本文化が人気で
飲食もファッションも旅行も
世界中で話題になっています。
国別の人気ランキングとしては
フランス、イタリア、アメリカの
三代大国に続き
4位くらいになってきたと思います。
今私はカリブ海クルーズに来ていますが
この船の中でも、アメリカン、メキシカン
イタリアンに並んで
寿司が売っていて驚きます。
さて、海外で日本文化が人気になっていて
日本人は儲かっているのかというと
実はあまり儲かっていません。
ヨーロッパで人気のYO!SUSHIなど
4大寿司チェーンも
極度乾燥しなさいやAPE!など
世界各地のモールにある洋服も
Minisoなどの日用品も
外国人オーナーなのです。
また、こんな有名ではない
小規模の人気和食店も
外国人オーナーばかりなのです。
ユニクロや資生堂など
強い日本…