■■コラム 夏はシャンパンよりフランチャコルタが美味い
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■■コラム 夏はシャンパンより
フランチャコルタが美味い
世界一素敵で美味しいとされる
飲み物と言えばシャンパンであります。
モエエシャンドンやヴーヴクリコ
ドンペリニオンやクリュッグなど
どこで開けても喜ばれるものです。
このシャンパンと名付けていいのは
フランスのシャンパーニュ地方で
作られる発泡葡萄酒の中でも
面積あたりに植えていい葡萄の数や
最低熟成期間の基準を
クリアしたもののみとされています。
つまり、シャンパンという
名前がついているだけで
ある一定以上の基準を満たしている
証となっているわけで
これが、他のスパークリングワインとの
違いであります。
さて、このように基準がある
スパークリングワインが
他にもありまして、その代表格が
イタリアのフランチャコルタであります。
シャンパンほど知名度や歴史はないものの
面積あたりに植えていい葡萄の数や
最低熟成期間の基準は
シャンパン…