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■■コラム 日本で承認されている
食品添加物は安心安全なのか？
食品添加物の話題をすると
それは危ないという人もいれば
ぜんぜん大丈夫だという人もいます。
私の実家も、かつてそんな感じで
私が「添加物は避けるべき」と言っても
母は「イトーヨーカ堂やセブンイレブンが
危険なもの売るわけない」と
言っていました。
国や大企業が、ちゃんと調査して
研究した結果決めたことだから
大丈夫だという理由であります。
では、実際のところ
食品添加物は危険なのでしょうか？
それとも安心安全なのでしょうか？
結論から言いますと
短期では安全安心が証明されており
長期のことはよくわからない
という感じであります。
また、単品では
安全安心が証明されており
組み合わせた場合はよくわからない
という感じであります。
これはなぜかということなのですが
食品添加物の安全性調査機関は
短期間で単品で
行われることが多いからです。
5年後10年後20年後のことは
実際に使ってみて
問題が多かったら中止しようというのが
日本のやり方なのです。
というわけで
食品添加物は短期で少量なら
まず大丈夫ということころですが
長期で大量だと謎です。
そのため、過度に敏感になって
避ける必要はありませんが
よくわからないリスクを
取りたくない場合には
なるべく少なくしておいた方が
いいと思います。
ちなみに、EUにおきましては
「体に害を及ぼす証明がなくても
疑わしいものは使用しない」という
基準を採用した国が多くなっており
承認されている食品添加物は
日本よりかなり少なくなっています。
しかしながら、EUの平均寿命は
日本とほとんど変わらないか
日本の方が長いくらいなので
寿命に与える影響は
大差ないと考えられるのが現実です。
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